煸炒雞做法?用料:土雞一隻;蒜一頭;姜半塊;醬油一勺;鹽适量克;冰糖30克;大料、花椒一把;料酒一勺;蔥一根;青筍一根;洋蔥一個;調味醬一勺,我來為大家講解一下關于煸炒雞做法?跟着小編一起來看一看吧!
用料:土雞一隻;蒜一頭;姜半塊;醬油一勺;鹽适量克;冰糖30克;大料、花椒一把;料酒一勺;蔥一根;青筍一根;洋蔥一個;調味醬一勺。
洗淨斬開、加入蔥姜蒜辣椒、香葉花椒大料、醬油、料酒腌制二十分鐘。
洋蔥、青筍切段,抓均勻上色。
鍋裡倒入少許油,燒熱放冰糖,炒出糖色。
倒入腌制好的雞塊。
炒制七成熟時下配菜,加調味醬一勺,并一次性加水添夠燒開後,轉中火炖,快起鍋時放鹽調味。
汁濃稠基本收幹,即可起鍋裝盤。
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