如何烤出美味的輕乳酪蛋糕?低筋面粉30克、雞蛋1個、細砂糖50克、牛奶100克、黃油30克、奶酪80克、植物油2滴40克牛奶加入低筋面粉中,攪拌均勻,成糊糊狀,我來為大家講解一下關于如何烤出美味的輕乳酪蛋糕?跟着小編一起來看一看吧!
低筋面粉30克、雞蛋1個、細砂糖50克、牛奶100克、黃油30克、奶酪80克、植物油2滴。40克牛奶加入低筋面粉中,攪拌均勻,成糊糊狀。
奶酪隔水加熱融化,并不停攪拌。
攪拌好的奶酪糊依次加入60克的牛奶,融化好的黃油,攪拌均勻。
接着加入之前攪拌好的牛奶和低筋面粉混合物,加入蛋黃攪拌均勻。
給6寸的活底蛋糕模底部和周圍分别刷上一層植物油,再量好尺寸。
分别鋪上和底部周圍相同大小的油紙。
接下來将蛋白分三次加糖打發至濕性發泡。
最後将混合好的奶酪糊過濾加入打發好的蛋白中,攪拌均勻。
倒入準備好的模具中,輕震3下,放入烤盤,給烤盤中加入2厘米的溫水,放入預熱好160°的烤箱烤60分鐘即可。
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