牛肉和什麼菜炒好吃又營養價值?家常菜一直都很受歡迎，尤其是喜歡在家裡做菜的朋友，就是簡單地幾種食材搭配在一起，馬上一盤下飯菜就出來了而且自己做菜的成本也低很多，甚至幾塊錢就能搞定了，接下來我們就來聊聊關于牛肉和什麼菜炒好吃又營養價值?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
家常菜一直都很受歡迎，尤其是喜歡在家裡做菜的朋友，就是簡單地幾種食材搭配在一起，馬上一盤下飯菜就出來了。而且自己做菜的成本也低很多，甚至幾塊錢就能搞定了。
今天我們要做的是炒牛肉，裡面會添加土豆片和洋蔥，相信這個做法有些人是知道的，在飯店一份需要大幾十塊錢。自己做的話也簡單，又能夠省錢。
【菜名】洋蔥土豆片炒牛肉
【配料】土豆，洋蔥，牛肉，生抽，老抽，食鹽，料酒，植物油，澱粉
【烹饪步驟】
土豆買回來之後要清洗幹淨，然後去皮切成薄片，可以薄一點沒事，因為翻炒的時候更加容易熟。切好的土豆片放在清水裡面浸泡，這樣不僅可以去澱粉同時也能夠防止變色。
洋蔥洗淨之後要切成小塊，而且要選擇紫色的洋蔥，因為紫色洋蔥好吃又好看。
牛肉要買新鮮的，買回來之後也是切成薄片，切好的牛肉需要腌制。放在碗裡面，開始添加食鹽，老抽，生抽，料酒，澱粉和植物油，抓勻了之後就這樣腌十分鐘。
在鍋内加入适量的植物油，加熱了之後将肉片放進去，翻炒到牛肉變色，然後接着将土豆片也放進去翻炒，隻要翻炒到土豆片稍微變軟就行了，不要一直翻炒下去。
接下來再将洋蔥塊放進去翻炒，洋蔥不要炒的太軟了，因為就是要有清脆的口感。所以洋蔥是最後才放進去的，而且洋蔥的量不要多，它和土豆主要還是一個配菜，不是主角哦。
最後就是添加适量的食鹽，生抽和适量的花椒水，繼續的翻炒均勻，要讓所有的食材都可以充分地吸取醬汁的味道。
翻炒均勻之後就可以準備出鍋了，但是在出鍋之前還要撒上一些蔥花，這樣綠色的點綴更加有食欲，關鍵香蔥的香味也出來了，非常的下飯。
【烹饪貼士】
土豆片切好之後要泡水的，因為上面有澱粉，泡完之後翻炒會更加的清脆，吃起來也是更加好吃。
土豆片切的厚度也是有講究的，不要太厚，因為太厚的話不容易炒熟，但是也不要太薄，太薄的話就沒有嚼勁了，關鍵翻炒的時候容易碎掉。
要是沒有植物油的話就用食用油來代替。
土豆和洋蔥都不需要太多，因為都是配菜，不能搶了主角的位置，牛肉片才是主角。
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