國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！今天我們來看看洋蔥，洋蔥是日常生活中常見的一種蔬菜，它營養豐富，富含蛋白質和維生素C，以及多種礦物質和微量元素。冰糖是我們日常生活中常見的調味品，它含有鈣、鋅、鎂、鉀、鐵等無機鹽，也是營養豐富的調味品。平時，做紅燒肉要用冰糖，甘肅地區常喝的“三炮台”，也就是蓋碗茶，也要用到優質的冰糖。如果，我們把它們放在一起泡水喝，會有什麼好處呢？那和紅糖一起泡水喝呢？你是不是很感興趣呢，快來看看吧！

【冰糖泡洋蔥】

【基本食材】洋蔥，冰糖，食鹽，紅糖

【基本步驟】

1. 準備一個洋蔥。大家都知道，洋蔥的品種有很多，從外皮來分，有三種，分别是紅皮洋蔥也就紫皮洋蔥，白皮洋蔥，還有黃皮洋蔥。它們都富含多種營養，紫皮的洋蔥在這三種中最為辛辣刺激，但是同時紫皮洋蔥的消炎抗菌和抗氧化作用也是更加明顯的，所以，建議大家在這裡還是購買紫皮洋蔥。

1. 準備一個大碗，在大碗中倒滿清水，然後加入一勺的食用鹽在清水中，接着用勺子将水轉圈的攪動，把水中的食鹽給攪溶化了。然後，把洋蔥放到食鹽水裡，帶上一次性手套，給洋蔥清洗一遍。食鹽可以有效地清除洋蔥表面的細菌和雜質，起到殺菌消毒的作用，另外，鹽水還可以清除洋蔥裡面的辣味。

1. 洗好以後，把洋蔥豎着放在菜闆上，用刀切成12個扇形。也就是說先切一刀，然後轉動90度再切一刀，這樣就切了一個十字，然後從切好的直角的三分之一處下刀，再切一刀，将對面的直角也切了，然後轉到三分之二處再切一刀。洋蔥的兩個對角就切好了，最後把剩下的兩個對角也這樣切好。注意，每一刀都不要切斷，留下底部1公分的距離不要切透。

1. 把切好的洋蔥花給放倒，讓它躺在案闆上。接着，一手按住洋蔥，不要讓它散開，一手用刀豎着切下去，這樣每一刀下去，洋蔥塊塊就切下來了。等洋蔥都切完了，底部的洋蔥也就差不多散了。把切好的洋蔥塊全部放進盤子裡備用。

1. 取出一個漂亮的小碗，舀進去兩小勺洋蔥塊，再抓幾顆冰糖放進碗中。冰糖放多少，取決于泡水的人對甜度的喜愛程度，喜歡甜味重的就多放，喜歡洋蔥味道出頭的就少放一點。然後，把剛燒開的水倒進碗中，用勺子攪拌一會兒，就可以放在一邊浸泡了，需要浸泡5分鐘。記住，這是開水，不要直接喝，燙嘴！

1. 5分鐘後，冰糖洋蔥水就泡好了，水中有一點淡淡的紫色，是洋蔥的顔色，喝洋蔥冰糖水可以潤肺，止咳化痰，對于肺熱咳嗽或者咽喉腫痛的現象，有很好的輔助治療左右。洋蔥當中的揮發油含量非常的豐富，能夠促進食欲，有助于消化液的分泌，還能有一定的發汗解表，預防感冒的功效，還有抗菌消炎的作用。

1. 另外準備一個小碗，加兩勺洋蔥進去，然後再加入20克的紅糖，也倒入剛燒開的開水，用勺子攪動碗中的水，觀察紅糖全部溶化了，就可以把碗放在一邊對洋蔥進行浸泡了。同樣需要浸泡5分鐘。浸泡5分鐘就夠了，一來，洋蔥的營養也能充分地泡進水中，二來水溫也就降下來了。

1. 5分鐘，洋蔥紅糖水也就泡好了，經常喝這個水，可以補腎養血，滋陰潤燥，健脾和胃，降低血糖，增強人體抵抗力。如果我們平時出現傷風感冒或者咳嗽的話，可以多喝點洋蔥紅糖水，非常的有效果。尤其是女性朋友，可以多喝上一點，能夠補氣養血，美容養顔，是天然的養生美食呦！

【愛心小貼士】

1. 平時喝洋蔥冰糖水或者洋蔥紅糖水的時候，不需要切這麼多，掰一兩片洋蔥葉子，切成小塊就可以了。
2. 用開水沖洋蔥，浸泡5分鐘，一方面是需要将洋蔥的營養給泡出來，讓糖溶化在水中，一方面是開水太燙，想喝也喝不了，對吧？！

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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