蔥爆牛肉的做法-tft每日頭條

蔥爆牛肉的做法

美食更新时间:2024-08-22 16:42:06

蔥爆牛肉的做法?主料：牛腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，接下來我們就來聊聊關于蔥爆牛肉的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蔥爆牛肉的做法

主料：牛腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克。

腌料：醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，幹蘑菇6朵，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

牛腱子肉洗淨，去筋膜，用清水浸泡2小時後，撈出，控幹，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗淨，切成滾刀片。

牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進調味料。

幹蘑菇水發後，洗淨，去蒂，切長絲。

炒鍋内倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。

食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。

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