芹菜肉餃?用料:豬肉(肥瘦比例3:7為好)500g、芹菜200g、餃子皮、雞蛋一個、料酒一湯匙、鹽一小勺、生抽一湯匙、蔥花、姜末、白胡椒粉 ,接下來我們就來聊聊關于芹菜肉餃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:豬肉(肥瘦比例3:7為好)500g、芹菜200g、餃子皮、雞蛋一個、料酒一湯匙、鹽一小勺、生抽一湯匙、蔥花、姜末、白胡椒粉 。
豬肉剁成肉末。芹菜洗淨摘去葉子,切成小粒。
蔥姜洗淨,切成蔥花和姜末。
剁好的肉末放大碗裡,打入一個雞蛋。
切好的蔥花和姜末放入,放鹽。
朝一個方向攪拌至肉餡發粘有彈性(上勁)。
取一張餃子皮攤開在手心,把調好的芹菜豬肉餡放在餃子皮當中,在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水(粘合餃子皮的作用)。
把餃子皮對折。兩手合作,把外側的餃子皮用左手邊推出褶子,右手捏緊。
邊推邊捏,把整個邊緣都捏好,餃子就包好了。
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