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娃娃菜怎麼炒又脆又香

美食更新时间:2024-10-11 04:26:42

　　對于娃娃菜這種食材，平時我們炒着吃或者涮火鍋比較多，其實除了這些吃法，還能涼拌着吃!

　　這不，前兩天在飯店吃飯，一道芥末菜根就很不錯，它是選用娃娃菜根做的。泡好的娃娃菜根吃起來脆脆的，很爽口，沒有油膩感。

　　今天我就把它的做法分享給大家，喜歡的朋友别忘記試試哦!

　　用料：

　　娃娃菜，生姜，大蒜，青椒，紅椒，芥末，生抽，鹽，糖，米醋，水。

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）1

　　做法：

　　生姜切絲，大蒜切小塊，青椒和紅椒切成小段備用。

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）2

　　切下娃娃菜的菜根部位，将菜根切面扣在案闆上，把娃娃菜切成薄片。

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）3

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）4

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）5

　　将切好的娃娃菜清洗幹淨，放入大碗中，加鹽抓拌均勻，把娃娃菜根腌制一下。

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）6

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娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）8

　　等娃娃菜根腌制變軟，且出水後，倒入清水，洗掉娃娃菜表面的鹽分。

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）9

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）10

　用手拽幹娃娃菜的水分，放入大碗中。

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）11

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）12

　　鍋内倒入半碗清水，加1小勺鹽、2小勺白糖、一小勺半的生抽、2小勺量的米醋、一點點的雞汁和芥末，攪拌均勻。

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）13

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）14

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）15

　　等鍋内湯汁燒沸騰後關火，等它晾至溫熱的時候，放入切好的蒜頭、生姜、青椒和紅椒。

娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）16

　　等湯汁完全變涼以後，倒入菜根中，泡上1個小時，等它入味後就可以裝盤食用啦。

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娃娃菜怎麼炒又脆又香（用涼白開泡一泡）18

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