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燒茄子土豆泥步驟

美食更新时间:2024-10-18 18:18:49

燒茄子土豆泥步驟?用料：茄子半個、土豆3個、剁椒醬适量、豆瓣醬适量、小蔥适量、豆油70克、姜米适量，現在小編就來說說關于燒茄子土豆泥步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

燒茄子土豆泥步驟

用料：茄子半個、土豆3個、剁椒醬适量、豆瓣醬适量、小蔥适量、豆油70克、姜米适量。

準備姜米、辣醬、豆瓣醬适量，豆油70克。

準備好原材料，茄子半個切丁裹粉備用，豆油燒到滾熱，把茄子下鍋炸至茄肉金黃微脆，撈出瀝油備用。

把三個土豆（一定要選面土豆）清洗幹淨，去皮，上鍋蒸一刻鐘，取出搗成土豆泥備用。

再次把豆油燒到滾熱，把姜米下鍋爆香，姜米爆香後，加入辣醬、豆瓣醬一同翻炒片刻，随後加入土豆泥，連炒帶搗。

土豆泥炒散後，加入之前炸好的茄子，大火爆炒片刻。

出鍋裝盤，撒上少許蔥花即可。

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