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凍魚怎麼煎好吃

美食更新时间:2025-02-11 21:20:38

喰點半美食：清蒸黃花魚，魚肚子放三片蘋果肉，你絕對沒有吃過

悟空問答的小夥伴問我，因為生活地區不靠海邊，買的黃花魚都是冷凍的，怎麼做都不太新鮮，有沒有更好的做法吃起來更新鮮呢！小喰告訴小夥伴們，我也是生活在遙遠的西部，不過我倒是有個清蒸黃花魚獨家秘方，下面就來看看吧：

獨家清蒸黃花魚做法，步驟簡單，材料易買，不但保持了魚的原汁原味，而且絕對鮮香味美。

食材和配料：黃花魚，蒸魚豆豉（生抽），蔥姜絲，料酒，耗油，白糖，小米椒，花椒粒，蘋果肉三片

1、把清洗幹淨擦幹水分的魚兩面劃幾道，方便入味。在魚肚子和魚鰓裡塞入蔥姜絲，再放三片切好蘋果片，盤底墊上蔥姜絲，魚身上也放上蔥姜絲，倒少許生抽，一些料酒澆在魚身上塗抹均勻，腌制20分鐘。

2、将腌制的魚放入鍋中，蒸魚豉油倒在小碗裡，一起放鍋裡，大火開鍋後蒸7~10分鐘（根據魚的大小）。

3.魚蒸好後捂三分鐘，再開鍋把魚取出，把蔥姜絲揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後再将蔥姜絲，小米椒鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油（也可以用生抽、耗油、白糖調汁）倒在魚上。

4.将鍋燒熱，倒入少量油燒到7成熱，加入花椒粒爆香。把燒熱的油澆到魚身就可以了。

這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

喰點半，愛生活，愛美食，分享快樂的味道！

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