清蒸龍趸怎麼做?用料:生抽一茶匙、龍趸魚肉6兩切片、姜絲少許、油0.5茶匙加2茶匙、蔥花一點點、辣子一點點、澱粉2勺,下面我們就來說一說關于清蒸龍趸怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:生抽一茶匙、龍趸魚肉6兩切片、姜絲少許、油0.5茶匙加2茶匙、蔥花一點點、辣子一點點、澱粉2勺
龍趸魚有點粘液,用生粉抓一下,再用水沖洗,瀝幹水,可以再用廚房紙再吸幹下鋪平。
下一點點鹽,半茶匙油抓一下魚片,切點姜絲。開水上鍋大火蒸5分鐘。看魚片厚薄,可以增加1.2分鐘。關火焖1分鐘,出鍋倒出魚湯。
蔥切粒,還可以切點香菜,灑一點辣子(辣椒面),一點點白糖。鍋燒一點熱油,澆下去。再趁熱2茶匙生抽,搞定!
香嫩爽口的魚肉,真是超愛。喜辣的可以多加辣子!
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