黃瓜在咱們平常生活中是一種非常常見的蔬菜，很多人特别喜歡吃，比如說生吃黃瓜，炒黃瓜，還有一種深受大家喜歡的黃瓜做法，那就是黃瓜涼拌菜。今天就來跟大家分享一下黃瓜涼拌菜不一樣的做法。黃瓜涼拌菜這樣做出來之後香辣脆爽，非常美味，而且特别入味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道不一樣的黃瓜涼拌菜的制作教程吧。

【黃瓜涼拌菜】

【制作食材】黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸，大蒜，小蔥，香菜，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，白芝麻，食用油，辣椒油

【制作步驟】

1、今天這道黃瓜涼拌菜絕對是黃瓜最簡單的涼拌菜做法了，吃起來香辣脆爽。現在來将黃瓜涼拌菜需要用到的制作食材全部準備好，首先要準備的是黃瓜，大概準備兩根稍微長一點，大一點的黃瓜即可，然後再準備一根胡蘿蔔，一根火腿腸，三瓣大蒜，一根小蔥，一根香菜，适量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，白芝麻，食用油和辣椒油即可。

2、先将咱們準備好的黃瓜浸泡并洗淨，洗淨之後瀝幹水分，切頭去尾，然後再切成薄片，在切薄片的時候要斜刀切，這樣切出來的黃瓜絲比較長。黃瓜絲切完之後咱們将其放到一個盤中，然後再來切一下胡蘿蔔。将胡蘿蔔洗淨去皮切成絲即可，切完的絲放到一個盤中。

3、黃瓜，胡蘿蔔都切完了，接下來再來切一下火腿腸，火腿腸去包裝，切成細絲，細絲要短一點，和黃瓜絲一樣長即可，切完的細絲同樣是放到盤中備用。主要用到的食材現在都已經切完了，接下來再切一下大蒜，大蒜在切之前先拍一下，然後再切成末，切好的大蒜末放到盤中，小蔥清洗幹淨切成蔥花放到盤中。

4、最後一個配菜就是香菜了，将香菜清洗幹淨，切成香菜末即可。準備一個稍微大一點的碗，将胡蘿蔔，黃瓜，火腿腸全部放入到這個碗中，然後再把大蒜，香菜，小蔥放進去，接着向碗中放入适量的白芝麻。

5、接下來開始調味吧，向碗中加入适量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，然後再起鍋燒油，燒上平常炒菜量兩倍的食用油，然後直接澆入到碗中。這樣的操作可以充分激發出各種調味料的香味。

6、大碗中澆入熱油之後，咱們再向裡面加入适量的食用油，然後手上戴上一次性手套将其抓拌均勻，用手抓拌可以讓各種食材更加入味，抓拌完了之後将其裝入到一個小一點的，好看的盤中，然後就可以吃啦，一道特别好吃的黃瓜涼拌菜也就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、無論是黃瓜絲，又或者是胡蘿蔔絲，還是火腿腸絲，都要切得稍微細一點。

2、食用油可以适量地多加一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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