涼拌苦菜芽怎麼做好吃?用料:苦菜300克、鹽2小勺、白糖半勺、蒜汁1勺、芝麻仁1小把、黃燈籠椒辣醬 1小勺、麻油、食用油 1勺 ,今天小編就來說說關于涼拌苦菜芽怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:苦菜300克、鹽2小勺、白糖半勺、蒜汁1勺、芝麻仁1小把、黃燈籠椒辣醬 1小勺、麻油、食用油 1勺。
苦菜洗淨,摘取老根莖黃葉。
沸水中放入1勺油和1勺鹽,倒入苦菜焯水。
焯過水的苦菜放入涼開水中泡10——20分鐘。
将苦菜從涼開水中撈出,用手擠抓,把苦菜汁的苦味滗出。
将苦菜一根根分開,放入大碗内,倒入鹽、糖、蒜汁拌勻後靜置,使其入味。
臨吃前,撒上芝麻仁,淋上芝麻油,再拌上海南黃燈籠椒辣醬增味,吃時,拌開這些料即可。
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