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鳕魚的做法大全家常

美食更新时间:2025-04-23 12:37:45

鳕魚的做法大全家常?紅燒鳕魚（1）鳕魚自然解凍，去鱗清洗幹淨切塊，今天小編就來聊一聊關于鳕魚的做法大全家常?接下來我們就一起去研究一下吧!

鳕魚的做法大全家常

紅燒鳕魚

（1）鳕魚自然解凍，去鱗清洗幹淨切塊。

（2）準備一隻碗，加入澱粉，倒入清水攪拌制成水澱粉。

（3）将鳕魚塊放入碗中。

（4）炒鍋燒熱倒入油，放入魚塊煎至金黃色。

（5）加入八角、花椒炒香，倒入料酒。

（6）添加紅燒醬油，倒入适量溫開水，開大火烹煮。

（7）添加鹽調味，待湯收汁即可。

清蒸鳕魚

（1）鳕魚化凍洗淨切片，姜切片，蔥切花，蒜切末。

（2）将鳕魚片碼放盤中，加入姜片。

（3）準備蒸鍋，倒入足量水，放進盤子，開大火焖蒸至熟。

（4）鍋燒熱，倒入橄榄油，爆香蒜末、姜片。

（5）加入水澱粉、香油煮，制成醬汁。

（6）将蔥花撒在魚片，澆上制成的醬汁即可。

香煎鳕魚

（1）鳕魚洗淨切塊，蒜、蔥、姜切末

（2）準備一隻碗，放入蒜姜姜末

（3）添加胡椒粉、鹽，倒入菜油拌勻，制成醬料

（4）把鳕魚塊放入醬料中腌制1個小時

（5）炒鍋燒熱，放入魚塊慢慢煎至雙面金黃色即可

糖醋鳕魚

（1）鳕魚洗淨切塊，洋蔥洗淨切絲，蔥切段。

（2）用白醋、米酒、鹽、澱粉、胡椒粉腌制鳕魚塊。

（3）用地瓜粉将魚塊裹上。

（4）鍋燒熱倒入食用油，放入魚塊炸至金黃色盛出備用。

（5）鍋内留少許油，爆香蔥段，放入洋蔥絲翻炒。

（6）加入糖醋醬，放入炸好的鳕魚塊翻炒至熟即可。

麻辣鳕魚

（1）鳕魚解凍，清洗幹淨切塊，胡蘿蔔洗淨切絲，青椒切絲，姜切片。

（2）鍋燒熱倒入食用油，放入鳕魚炸至金黃色，盛出。

（3）鍋内加少許油，爆香姜片，放入辣椒醬炒香，放入鳕魚翻炒。

（4）倒入高湯，添加适量白糖，蓋上鍋蓋焖煮。

（5）放入胡蘿蔔、青椒翻炒。

（6）最後添加鹽調味，翻炒片刻即可起鍋。

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