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棗花饅頭的做法花樣

生活 更新时间:2025-04-24 23:42:21

棗花饅頭的做法花樣?用料:面粉500克、紅糖50克、去核紅棗絲100克、酵母4-5克,下面我們就來說一說關于棗花饅頭的做法花樣?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

棗花饅頭的做法花樣(紅糖開花棗饅頭的烹饪技巧分享)1

棗花饅頭的做法花樣

用料:

面粉500克、紅糖50克、去核紅棗絲100克、酵母4-5克。

做法:

(1)把剪好的100克紅棗絲,50克紅糖,200克水在鍋中煮開關火。蓋上蓋子悶幾分鐘,這樣和面的時候可以更好的融合在面團裡。

(2)煮好的紅糖棗水倒在和面盆裡。晾到水不燙手就可以了。

(3)水溫不燙水,加入酵母粉攪拌均勻,有助于發面。

(4)倒入500克面粉,攪拌均勻。

(5)上手揉,揉成光滑的面團就可以了。蓋上保鮮膜發面,放在溫度高一點的地方,發面快。

(6)面團發到兩倍大,扒開裡面都是蜂窩狀就可以了。

(7)闆上撒上幹面粉,排氣揉面(可以放一點點堿)。

(8)揉好的面團,分成八份。

(9)闆上撒幹粉,把面團揉成饅頭。

(10)每個饅頭用刀劃個十字口,再醒發十五分鐘,不用蓋保鮮膜,這樣蒸饅頭的時候才會裂開。

(11)鍋裡燒熱水,鋪上蒸布,把醒好的饅頭的放上去,開始蒸饅頭,一定要熱水上鍋。蒸二十分鐘。

(12)蒸好的饅頭,松軟香甜。濃濃的棗香味。

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