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木薯一般蒸10左右就可以完全熟透,适量進食木薯可預防腸胃疾病,在降血壓和血脂等方面效果較好。
木薯(學名:Manihot esculenta Crantz)直立灌木,高1.5-3米;塊根圓柱狀。葉紙質,輪廓近圓形,掌狀深裂幾達基部,裂片3-7片,倒披針形至狹橢圓形,頂端漸尖;葉柄長8-22厘米,稍盾狀着生,具不明顯細棱;托葉三角狀披針形,全緣或具1-2條剛毛狀細裂。圓錐花序頂生或腋生,苞片條狀披針形;花萼帶紫紅色且有白粉霜;雄花:花萼長約7毫米,裂片長卵形,近等大,内面被毛;雄蕊長6-7毫米,花藥頂部被白色短毛;雌花:花萼長約10毫米,裂片長圓狀披針形,柱頭外彎,摺扇狀。
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