魚香大蝦怎麼做好吃?材料:淨大蝦350克,泡紅辣椒40克,醬油10克,精鹽3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,蔥花25克,味精2克,水豆粉30克,幹豆粉50克,雞蛋2個,肉湯200克,花生油500克(耗100克),接下來我們就來聊聊關于魚香大蝦怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:淨大蝦350克,泡紅辣椒40克,醬油10克,精鹽3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,蔥花25克,味精2克,水豆粉30克,幹豆粉50克,雞蛋2個,肉湯200克,花生油500克(耗100克)。
蝦去頭去殼,除去雜質,從蝦背中縫下刀,片成兩片,取出黑沙腺,每片切成兩斷,裝碗加料酒、鹽碼味,雞蛋液加幹豆粉調成糊,将蝦拌勻。
取一隻碗,将醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉,對成魚香汁。
鍋内油燒至六成熱,将蝦逐段放入,稍炸撈出,待油溫上升,再入鍋,翻炸至表面酥時撈起。
倒去鍋中餘油,下泡辣椒,炒出紅色,加蔥、姜、蒜,炒出香味,烹入魚香汁,炒勻,再放入蝦段,翻炒均勻,裝盤即成。亦可将魚香汁炒勻盛起,以是蘸食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!