煮皮凍的方法?首先把豬皮洗幹淨,放開水裡煮上5分鐘;,現在小編就來說說關于煮皮凍的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
首先把豬皮洗幹淨,放開水裡煮上5分鐘;
拔掉豬毛,刮淨油脂,這一步很需要耐心;
把收拾幹淨的豬皮切成細條;
鍋内加水,水大約是豬皮的三倍;
把花椒大料裝調料盒,加點鹽,醬油,老抽(不喜歡顔色的就不加老抽了)姜片、蔥段;
大火燒開,轉為小火慢慢熬,大概熬1小時;
挑出姜片,蔥段,調料盒,然後倒入一個容器,放涼了以後,放入冰箱,凝固了就行了;
吃的時候切片,加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的,可以在煮完後将殘留的豬皮一并撈出來。隻剩下濃湯冷卻,口感更好。
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