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東北的酸菜和豬肉炖粉條怎麼做

美食 更新时间:2024-11-24 06:47:58

東北的酸菜和豬肉炖粉條怎麼做(在家做東北酸菜豬肉炖粉條)1

酸菜炖粉條是東北傳統菜,口味酸爽美味,主要原料有酸菜、五花肉和粉條。先煮軟五花肉,再依次放入酸菜、粉條煮,最後加入調料即可。

By 蟹蟹惠顧

用料

  • 五花肉 300克
  • 酸菜 一顆
  • 料酒 适量
  • 大料 适量
  • 蒜片 适量
  • 鹽 适量
  • 八角 2個

做法步驟

東北的酸菜和豬肉炖粉條怎麼做(在家做東北酸菜豬肉炖粉條)2

1、五花肉切薄片備用

東北的酸菜和豬肉炖粉條怎麼做(在家做東北酸菜豬肉炖粉條)3

2、酸菜切絲,用涼水多洗幾遍,控幹水分備用

東北的酸菜和豬肉炖粉條怎麼做(在家做東北酸菜豬肉炖粉條)4

3、提前泡好一把粉條、備用

東北的酸菜和豬肉炖粉條怎麼做(在家做東北酸菜豬肉炖粉條)5

4、起鍋燒油、放入蔥花,蒜瓣兒、幹辣椒爆鍋兒,肉片放入翻炒,放入少許蚝油,味極鮮

東北的酸菜和豬肉炖粉條怎麼做(在家做東北酸菜豬肉炖粉條)6

5、放入酸菜、粉條,加水,小火慢炖20-30分鐘、放入八角,桂皮、五香粉。開鍋後放入鹽,味精、最後再放入一把蒜末、出鍋即可

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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