又到了菠蘿季，大家還是直接吃菠蘿嗎？其實菠蘿不僅是水果，還可以與其他食材搭配做出美味佳肴。
在這裡分享幾款用菠蘿做配菜的特色菜肴，希望大家喜歡。
一、菠蘿咕咾肉
材料:裡脊肉、菠蘿、圓蔥、青椒、五香粉、檸檬、鹽、糖、番茄醬、料酒、蛋黃
做法:1.将裡脊肉切成塊
2.把青椒（還可以加紅椒）、圓蔥切片
3.把菠蘿切塊，用水泡上，放置一旁。
4.把肉塊放入盆中，加料酒、鹽、五香粉，用手不斷抓拌，直到抓至肉塊粘稠，再放置半小時入味。
5.加一個蛋黃拌勻，再分兩次加入澱粉。
6.鍋中加寬油燒熱，用筷子把一個一個肉塊放入油鍋中炸。
7.炸至金黃色即可
8.撈入盤中用吸油紙吸油
9.鍋中留底油加熱，放入圓蔥、青椒炒香，加入鹽、糖、檸檬汁、番茄醬翻炒均勻
10.加入菠蘿塊，翻炒幾下。
11.最後把炸肉塊加入，翻炒均勻即可。
這道菜酸甜可口，大人孩子都喜歡吃。
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二、菠蘿派
材料:面粉、黃油、牛奶、蛋黃、菠蘿、糖、泡打粉
做法:1.面粉中加入泡打粉、糖和切成小塊的黃油，搓成穗狀，再加入蛋黃和牛奶，揉成的面團。
2.把菠蘿切小塊，用水泡去澀味。
3炒鍋燒熱，加入黃油化開，倒入菠蘿炒軟，加入白糖，用水澱粉勾粘稠。
4.把面團分成兩塊，分别擀成0.2厘米厚的圓片，把其中一張圓片切成一厘米寬的長條。
5.餅胚中間均勻抹上菠蘿醬，露出的邊緣往中間聚攏，壓住菠蘿醬。
6.把切好的長條按照如圖的形狀編好，蓋在抹好菠蘿醬的餅胚上，周圍多餘部分去掉。
8.刷上蛋黃液，放入預熱的烤箱，上下火180度烤至25分鐘（根據自己烤箱的情況而定）
烤箱打開後香氣四溢，這個派的造型也十分好看，在這個菠蘿季吃菠蘿派是一件多麼幸福的事情啊。
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三、菠蘿炒飯
材料:涼米飯、菠蘿、蝦肉、西藍花、胡蘿蔔、豌豆、雞蛋、鹽、油
做法:1.分别把菠蘿、胡蘿蔔、西藍花、圓蔥切丁，雞蛋打散。
2.起鍋燒油，把雞蛋炒熟盛出。
3.鍋中另放油，倒入蝦肉炒散。
4.再分别将胡蘿蔔、西藍花、豌豆（抄過水）下入鍋中，翻炒至斷生，加入鹽調味。
6.把米飯、雞蛋倒入，翻炒米粒散開即可。
菠蘿炒飯比之普通炒飯更加鮮而香甜，吃了它簡直是一種享受。
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