魚香茄子簡單好吃美味-tft每日頭條

魚香茄子簡單好吃美味

美食更新时间:2025-01-06 05:37:50

平時大家吃茄子，無論是紅燒茄子還是醬燒茄子，大家平時都喜歡把茄子過一下油。尤其是外面的吃法，殊不知我們已經直接了攝入了過多的油脂，對身體健康也是極其不好的。今天小慢就為大家分享一道，不油炸的茄子做法。一起來看看吧。

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）1

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）2

我們把買來的茄子呢，清洗幹淨，去掉茄子的頭部不能吃的部分。接着再把茄子的皮去掉，茄子去掉皮之後，我們切成長條，放在一個空碗中。

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）3

碗中加入适量的食用鹽，用手抓勻進行腌制，将茄子中多餘的水分逼出。等待半個小時。

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）4

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）5

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）6

等待的時間我們可以切一些蔥末，蒜末，姜末。并且分成兩份，一份用來炒菜，一份用來做料汁。

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）7

接着再切一根辣椒。如果喜歡吃辣的朋友們可以把籽留下，不喜歡的朋友可以把籽去掉。然後把辣椒切成菱形的小塊，當然也可以按照自己的喜好去切。

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）8

接下來我們調一下料汁，在一個空碗中加入大約一勺的醋。半勺醬油。一小勺的白糖。一小勺的澱粉。澱粉可以選用紅薯澱粉或土豆澱粉。再來一勺的料酒。接着再加入一半剛開始切好的蔥姜，蒜末放進去。攪拌均勻放在一旁備用，這裡面不需要再放鹽，因為等會兒我們會用豆瓣醬去炒。

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）9

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）10

好啦，茄子腌好之後把茄子多餘的水分擠掉，起鍋熱油。

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）11

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）12

油熱了之後下入一勺豆瓣醬，炒出紅油。接着放入蔥，姜，蒜末，煸炒出香味。

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）13

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）14

放入我們處理好的茄子條。茄子條炒軟之後我們把切好的辣椒放進去進行煸炒兩下，把我們剛剛調好的魚香料汁直接倒進去，轉大火，快速翻炒兩下

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）15

最後把剩下的蔥姜蒜末放進去，拌勻之後就可以出鍋盛盤了，一道好吃的少油版的魚香茄子，就大功告成了，看起來就很有食欲

魚香茄子簡單好吃美味（魚香茄子這樣做好吃）16

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