制作墨魚幹湯-tft每日頭條

制作墨魚幹湯

美食更新时间:2024-11-20 17:37:00

制作墨魚幹湯（家裡的墨魚幹不知道怎麼吃）1

前些天朋友送我幾隻墨魚幹，說是向來吃新鮮墨魚，這墨魚幹都不知道該怎麼吃，索性送給我做菜。誠然，我們甯波靠海，海鮮衆多，幾乎沒有一天不吃水産品的。新鮮墨魚我們這兒又叫烏賊的，長年都有得賣，也很喜歡吃，過年的墨魚大㸆是必有的冷盤之一。

菜場超市都會有墨魚幹賣，但是一般都是送親朋好友的，因為便于保存，經年不壞，用水泡軟了有墨魚的異香，與五花肉一起紅燒，與甲魚一起炖，或者像我今天這樣用來煲湯，都是上品的菜肴。

制作墨魚幹湯（家裡的墨魚幹不知道怎麼吃）2

今天我就用這隻墨魚幹來煲湯喝，因為秋天到了，氣候變得幹燥，因此要多喝一點湯湯水水的。今天買了幾種菌菇，與墨魚幹一起煲成菌菇湯，做一道很鮮美很清淡的湯。今天我用了香菇和口蘑兩種，菌菇類食物都有很濃郁的香味，而且咬起來肉厚口感脆嫩，煲湯很合适，而且菌菇富含各種微量元素和蛋白質，可以增強人體的抵抗力，還有防感冒的功能哦。

有時候去飯店吃飯，我們一大家人也經常會點一鍋湯，雞湯和排骨湯比較濃厚，想清淡一點就會點一鍋菌菇湯，但外面點的菌菇湯真的沒我今天煲的好喝，因為我還加了一隻墨魚幹，如果家裡有蝦米、瑤柱的也可以一起炖，非常美味。

制作墨魚幹湯（家裡的墨魚幹不知道怎麼吃）3

【墨魚幹菌菇湯】

主料：墨魚幹1隻，香菇50克，口蘑100克，金針菇100克

輔料：小蔥1根，姜2片，鹽适量，芝麻香油10克

制作墨魚幹湯（家裡的墨魚幹不知道怎麼吃）4

做法：步驟1、墨魚幹提前泡發2小時，至泡軟。菌菇可以随自己喜好多備幾種。

制作墨魚幹湯（家裡的墨魚幹不知道怎麼吃）5

步驟2、墨魚幹去骨，剪成小塊清洗幹淨備用。

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步驟3、把墨魚幹放入臻米電火鍋中，加入2片姜片去腥，燒開後改小火

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步驟4、會有浮沫出現，撇幹淨，留比較清澈的湯底。

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步驟5、香菇和口蘑剪去柄部，清洗幹淨，切成厚片備用

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步驟6、金針菇剪去根部，撕成小束，沖洗幹淨備用。

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步驟7、先把口蘑和香菇片放進燒3分鐘

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步驟8、再将金針菇放入燒開煮2分鐘。

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步驟9、加适量鹽調味

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步驟10、再撒一小把蔥花增香添綠。

制作墨魚幹湯（家裡的墨魚幹不知道怎麼吃）14

這個湯清淡好喝有異香，用火鍋煮是可以随時加入年糕，面條甚至剩米飯，煮一煮做菌菇泡飯也很好吃。

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