說到穿心蓮呢，沒吃過的朋友們，可能會覺得這個名字有點那個啥！但它其實是我們常見的蔬菜，尤其是農村比較常見！穿心蓮呢它其實是一種藥材，但是它可以當菜吃，并且很好吃的哦！這期美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享，幾種穿心蓮的特色吃法，每種都簡單美味，喜歡吃的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：涼拌穿心蓮

準備食材如下：穿心蓮100克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，花椒1小把，幹辣椒2個，香油1茶匙，白芝麻少許，植物油1湯匙，白糖1茶匙

具體做法如下：鍋燒熱後，倒入适量植物油，待油溫升高後放入花椒、幹紅椒，炒至花椒、幹紅椒顔色變深，關火，撿去花椒和幹紅椒，隻留炒過的油；穿心蓮用清水浸泡10分鐘，再清洗幹淨，瀝去水，放入容器中，放入适量鹽、雞精，放入少許白糖，抓拌均勻，放入香油，放入炒過的油，拌勻，盛入盤中，用炒過的幹紅椒點綴，撒适量熟白芝麻即可!

做法2：嗆拌穿心蓮

準備食材如下：穿心蓮500克，色拉油适量，食鹽1茶匙，幹辣椒3個，大蒜3瓣，白芝麻适量

具體做法如下：穿心蓮洗淨去老梗，辣椒切碎，大蒜搗碎，放入醋拌勻備用，把穿心蓮撒上鹽，腌一下，上面撒上幹辣椒，炒鍋置火上，放入油燒熱，直接潑在幹辣椒上，再倒入蒜汁、白芝麻拌勻即可！

做法3：姜汁拌穿心蓮

準備食材如下：穿心蓮500克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，姜1塊，蒜3瓣，香油少許，白芝麻少許，花椒油适量

具體做法如下：穿心蓮洗淨，放入鍋内焯熟撈出，焯熟撈出的穿心蓮擠幹水分，姜洗淨去皮，剁成末，控幹的穿心蓮切成小段捏成球，姜末放入香油、花椒油碗中浸泡加入鹽、雞精、醋調味也可以加一點鹽、雞精、醋茸提味，将姜末放在穿心蓮上，泡的姜汁和調好的汁淋在穿心蓮上，撒上白芝麻即可！

做法4：蒜蓉穿心蓮

準備食材如下：穿心蓮300克，食鹽少許，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜5瓣

具體做法如下：新鮮穿心蓮洗摘洗幹淨，炒鍋放水，加少許鹽，水開後下入穿心蓮焯熟，把水倒出去，穿心蓮依然留在鍋中，加入鹽、雞精、花椒面、香油，倒入蒜末，開火炒出蒜香味即可，爽脆的穿心蓮做好了！

做法5：穿心蓮三杯雞

準備食材如下：雞腿500克，紅椒40克，黃椒40克，穿心蓮15克，熟豆油5克，黑芝麻油5克，姜25克，洋蔥40克，蒜10克，米酒140克，生抽3湯匙，老抽1茶匙，冰糖适量，香油1小勺

具體做法如下：将雞腿剁塊洗淨，放入冷水鍋中，煮開後撇去浮沫，加蓋，中火，煮約5分鐘，将穿心蓮洗淨，切成長段，将彩椒洗淨，切成塊，将洋蔥切塊、蒜和姜切片，将熟豆油和黑芝麻油混合，炒鍋内倒入混合油，待油溫略高即放入姜，炒一會兒後放入洋蔥、蒜，翻炒，放入雞塊，翻炒，放入米酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒後加蓋，小火，煮約10分鐘，大火收汁，放入彩椒翻炒，盛出放到燒熱過的石鍋中，淋入香油，拌勻，放上穿心蓮，蓋上蓋子，焖約半分鐘後即可食用。

好啦，朋友們！穿心蓮的吃法這麼多，你學會幾種呢，如果你在閱讀天健美食坊的教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你現在沒有時間去嘗試，也可以先收藏起來，以後試試看哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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