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酸湯牛肉的做法竅門

美食 更新时间:2024-07-29 14:26:18

酸湯牛肉的做法竅門?準備原料:金針菇、青菜、牛脊梁肉,我來為大家講解一下關于酸湯牛肉的做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!

酸湯牛肉的做法竅門(具體怎麼做)1

酸湯牛肉的做法竅門

準備原料:金針菇、青菜、牛脊梁肉。

牛肉洗淨,裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室,讓其冷凍。

把冷凍好的牛肉切片。把牛肉用澱粉、料酒、胡椒粉腌制。

準備野山椒、泡椒、蔥姜蒜。把野山椒、泡椒、蔥,姜,蒜切末。

把青菜焯熟,金針菇焯熟。

把青菜、金針菇撈出放入湯碗裡。

起鍋放油,油熱後,倒入腌好的牛肉片。

撈出放在裝金針菇的湯碗裡備用。

另起鍋放油燒熱放入姜,蒜,泡椒;野山椒小火翻炒均勻,炒香。

加入适量的水燒開,煮5分鐘。放入鹽、雞精、胡椒粉調味。如果湯汁不夠味,可以再加入少量泡椒汁。

把煮好的酸湯倒入牛肉碗裡,灑上蔥花即可。

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