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牛皮怎麼焖才好吃

美食更新时间:2024-11-23 14:38:00

大家喜歡吃牛皮嗎？今天小編要帶大家去看看鄉村美食家炊二鍋大廚是怎麼吃牛皮的。花了400塊錢買了一張超大牛皮，把它做“醬焖牛皮”慢炖3小時，軟爛q彈真過瘾！

牛皮怎麼焖才好吃（400買張牛皮大廚做）1

今天村裡有人殺牛，大廚就想着把整塊牛皮買下來，給家裡人做一餐好吃的。兩人把這張大牛皮用一根長木棍擔着，看着就很重，但是兩人滿臉的笑意。

牛皮怎麼焖才好吃（400買張牛皮大廚做）2

開始制作牛皮了，大廚先是用開水燙了一遍牛皮，然後和妻子用刀把牛皮表面的髒東西刮幹淨，結果花了整整五個小時才弄幹淨。

牛皮怎麼焖才好吃（400買張牛皮大廚做）3

接着把整張牛皮切成小片一些，冷水下鍋，加上蔥姜蒜和料酒，蓋上鍋焯水幾分鐘。焯好的牛皮用冷水再次洗幹淨，把牛皮卷起來，用繩子綁住。

牛皮怎麼焖才好吃（400買張牛皮大廚做）4

牛皮怎麼焖才好吃（400買張牛皮大廚做）5

鍋裡燒油，加入蔥姜蒜，豆瓣醬等，把調料炒香，再倒入一罐啤酒，把牛皮放進去，小火慢炖3個小時。

牛皮怎麼焖才好吃（400買張牛皮大廚做）6

時間到了，出鍋。淋上湯汁再撒點小蔥花點綴，别提有多香了。

牛皮怎麼焖才好吃（400買張牛皮大廚做）7

一家人開開心心地吃起來了，小編看着都想流口水了呢？

牛皮怎麼焖才好吃（400買張牛皮大廚做）8

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