清明節傳統特色美食-tft每日頭條

清明節傳統特色美食

美食更新时间:2024-07-26 17:19:40

清明和“三月三”假期中，大家去祭祖或是踏青了嗎？外出時間長，大家都會帶上一些小吃填肚子，說起咱們廣西這個時候的特色美食，小編都要流口水了。

五色糯米飯

清明節傳統特色美食（清明和三月三）1

五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。香甜的糯米飯帶着植物的清香味，饞得人口水直流。

每年農曆三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。五色糯米飯五彩缤紛，鮮豔誘人；天然色素對人體有益無害，各有清香，别有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳，還有滋補、健身、醫療、美容等作用。

艾葉糍粑

清明節傳統特色美食（清明和三月三）2

艾葉糍粑也是是廣西多地清明時節傳統食品，一般會帶兩個放到墓前孝敬祖先。剛出鍋的艾葉糍粑有點過于黏，放一段時間冷卻之後水汽蒸發，就會變得軟糯适中了。放涼吃，清香可口，風味不減。據說清明前後的艾葉長得最好，9、10月份左右就少有了。清明前後氣候反複，一般認為食用艾葉糍粑在一定程度上還可以驅寒除濕。

甜酒發糕

清明節傳統特色美食（清明和三月三）3

據說南甯人掃墓必帶甜酒發糕。這裡的發糕是加甜酒發酵而成，外觀或焦黃或潔白，頂部裂開美麗的花紋，聞味道就知道很香甜。但是發糕還是趁熱吃最美味。

菜包

清明節傳統特色美食（清明和三月三）4

菜包可不是菜餡的包子，而是仫佬族人每逢清明節、農曆三月三等民間傳統節日，做來祭拜祖先神明的。據說是用牛皮菜葉包裹餡料蒸制而成，蝦仁、花生米、叉燒、香菇、木耳、香菜等都可做餡。

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