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速腌黃瓜炒肉片的做法

美食 更新时间:2024-12-25 09:00:55

速腌黃瓜炒肉片的做法?準備黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、豬肉、醬油、少許鹽,料酒,下面我們就來說一說關于速腌黃瓜炒肉片的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

速腌黃瓜炒肉片的做法(速腌黃瓜炒肉片怎麼做)1

速腌黃瓜炒肉片的做法

準備黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、豬肉、醬油、少許鹽,料酒。

黃瓜刷洗幹淨,胡蘿蔔洗淨、青紅椒洗淨,豬肉洗淨。黃瓜切成較厚的片,胡蘿蔔切薄片。

把黃瓜片和胡蘿蔔片放進盤子裡,加入鹽拌勻,腌30-40分鐘。黃瓜片腌好後,滗出裡邊的水。

豬肉切薄片,青紅尖椒切圈,豬肉片加醬油、少許鹽,料酒拌勻,再倒入水澱粉拌勻,然後倒入1/2大勺的植物油拌勻,腌20分鐘使其入味。

炒鍋燒熱,倒入約5大勺油,油溫5成熱後放入腌好的豬肉片,待豬肉片變成白色,差不多9分熟後,把肉片盛出來。

原鍋留适量底油燒至5成熱,放蔥姜末、辣椒圈炒出香味,倒入黃瓜片,再倒入肉片,開大火快速炒約7-8秒鐘。

然後加适量雞精,再炒約5-6秒鐘即可關火起鍋。

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