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巴楚野蘑菇如何做

美食更新时间:2024-12-11 22:31:37

民以食為天，我們的國家興旺發達，人們的生活也随着越來越好，大家對于美食的追求也越來越向往更高品質的食材。再好的肉類食材沒有配料也做不出美味佳肴。

今天我們就介紹一種少部分人知道的肉食配料，“它”就是“金錢蒲”，這種植物生長在大山深處的小溪邊上，也是我們少部分廚師們常使用的一種香料。

巴楚野蘑菇如何做（大山小溪裡的一種稀有植物）1

金錢蒲中文名，别名：錢蒲、石菖蒲、九節菖蒲、建菖蒲、香葉、小石菖蒲、随手香、回手香。主要分布于我國浙江、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、陝西、甘肅、四川、貴州、雲南和西藏等地，國外分布于東南亞國家。金錢蒲生長于海拔500m-1800m海拔的水旁濕地或石上。

巴楚野蘑菇如何做（大山小溪裡的一種稀有植物）2

金錢蒲，高20-30cm。根莖較粗大，長5-10cm，常見橫走，有一股芳香氣味，外皮淡黃色，節間長1-5mm；根肉質，多數，長可達10-15cm；須根密集。根莖上部有6-7葉分枝，叢生狀。葉基對折，兩側膜質葉鞘棕色，下部寬2-3mm，上延至葉片中部以下，漸狹，脫落。葉片質地較厚，綠色，長20-30cm。

巴楚野蘑菇如何做（大山小溪裡的一種稀有植物）3

金錢蒲在我們少數民族的風俗文化裡，每逢節氣，例如：端午節、每年的七月十四、冬至、春節等，都喜歡用金錢蒲挂在大門兩邊，也許是民族風俗文化，也有其他民族照此方法做，每逢節氣都會看見大門兩邊挂着金錢蒲。

巴楚野蘑菇如何做（大山小溪裡的一種稀有植物）4

金錢蒲有一定的觀賞價值，城裡的别墅裡的假山上也有人種在假山石頭上，金錢蒲适應性較強，隻要在水邊，潮濕地，沒有太陽暴曬，“它”既能存活。

人們在肉類美食制作的過程當中，也添加一些作為香料，特别是煮羊肉，香肉、帶腥味、騷味重的肉類食材，添加适量金錢蒲下去很清香，而且還能去異味，金錢蒲是一種不錯的香料植物。

大家對于金錢蒲認不認識，每逢節氣的時候是不是也挂在大門兩邊；在制作美食的時候會不會使用金錢蒲作為香料。大家評論一下。

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