魚香茄子的做法下飯-tft每日頭條

魚香茄子的做法下飯

美食更新时间:2025-01-27 13:11:07

魚香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味并不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）1

收藏本菜譜

魚香茄子

圖文 |沙娅琪琪

茄子1根肉末100克泡椒兩個泡姜1塊大蒜兩個小蔥2根白糖1勺生抽1勺醋1勺澱粉1勺

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）2

1. 準備材料如圖。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）3

2. 将四種配料切成小碎末。小蔥分開裝。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）4

3. 茄子切塊。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）5

4. 鍋裡倒适量油燒至八成熱，放入茄子煸炒至茄子變軟盛出備用。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）6

5. 另取碗加入一勺生抽、一勺糖、一勺醋、一勺清水、一勺澱粉拌勻備用。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）7

6. 熱鍋倒油燒至八成熱。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）8

7. 放入肉末煸幹水分。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）9

8. 加入一勺豆瓣醬炒出香味。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）10

9. 加入除小蔥外的三種配料翻炒均勻。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）11

10. 放入茄子翻炒均勻。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）12

11. 加入适量清水煮開，小火焖一分鐘。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）13

12. 沿鍋邊倒入調味汁，撒上蔥花翻炒均勻，片刻出鍋。

魚香茄子的做法下飯（超好吃的下飯菜）14

13. 香味撲鼻。下飯好菜！

● ● ●

~~ By 沙娅琪琪 ~~

● ● ●

~~ 菜譜推薦 ~~

我所有的朋友都是吃貨

長按識别二維碼，關注我們，加入我們

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食五味花生米如何做
1、原料：花生米500克，炒面50克，胡椒面10克，花椒面5克，綿白糖d30克，精鹽25克，味精少許... 2023-07-07
美食五香大頭菜醬怎麼做
1、原料：大頭菜5000克；精鹽750克；五香粉100克；2、将大頭菜去根須洗淨，切成佛手形狀，用鹽... 2023-07-07
美食美團的錢怎麼提現到微信
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：美團v11.10.206美團餘額僅支持提現到儲蓄卡中，不支持支付寶、微信，可以先提現到銀行卡，然後再充值到微信裡。操作方法共分為5步，适用于Iphone12、華為P40、小... 2023-07-07
美食幹黃豆怎麼炒又酥又脆
1、準備幹黃豆200克，用涼水洗淨。2、将洗淨的黃豆用鹽水浸泡十分鐘左右。3、生油倒入鍋内，不等油開... 2023-07-07
美食豬紅面怎麼做
1、取用适量荞麥面和少量面粉均勻混合。2、取少量溫水和豬血混合，融化豬血，不能有凝塊。3、将混合好的... 2023-07-07
美食鹽水毛豆
1、毛豆50克，花椒15粒，精鹽适量。2、制作過程：将毛豆洗淨，瀝去水汾，挑選飽滿個大的，用剪刀去兩... 2023-07-07
美食怎麼用旺仔牛奶做雙皮奶
1、材料：旺仔牛奶一瓶、白糖2勺、雞蛋2個、蜜豆适量、草莓适量；2、牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。3... 2023-07-07
美食烤五花肉怎麼做
1、原料：帶皮切片五花肉、洋蔥、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、醬油、蔥花。2、将切片好... 2023-07-07
美食奶油調亮色方法
1、奶油調亮色可以用果粉，在淡奶油打發以後添加，漸漸地翻勻，當心不必導緻破乳。2、将色調不一樣的新鮮... 2023-07-07
美食醬肉包子餡的做法
1、面團部分：強力粉300克，清水170-180克，白糖5克，鹽2克，幹酵母5克。餡料部分：豬五花肉... 2023-07-07
美食西米粽子的煮法
1、食材：西米800克；紅棗20顆；豆沙适量；抹茶粉15克；椰漿3大勺。2、西米用椰漿或者牛奶攪拌一... 2023-07-07
美食早餐吃湯圓配什麼
1、在吃湯圓的同時，可以搭配一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來衡湯圓來的滞緩效果，減低對脾胃的... 2023-07-07
美食荞麥挂面怎麼做好吃吃法
荞麥挂面可以做雞蛋西紅柿炒荞麥挂面、油潑蔥油荞麥挂面、涼拌荞麥面。以涼拌荞麥面為例，需要準備食材：生抽2勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、鹽少許、白糖少許、蒜末1勺、熟芝麻1勺、涼開水2勺、黃瓜絲、雞蛋皮、火腿腸。共分為3步驟，以下是涼拌荞麥面的詳細操作：第一步：煮熟備用荞麥挂面煮熟撈起，過涼水備用... 2023-07-07
美食阿拉伯數字由來
阿拉伯數字最初由古印度人發明，後由阿拉伯人傳向歐洲，之後再經歐洲人将其現代化，人們以為是阿拉伯發明，所以人們稱其為“阿拉伯數字”。阿拉伯數字由0，1，2，3，4，5，6，7，8，9共10個計數符号組成。阿拉伯數字使用的場合：（1）物理量量值。物理量量值必須使用阿拉伯數字，且數字後的計量單位必須使用我國法定計量單位，如：3kg、45m、2min等。（2）公元世紀、年代、年、月 2023-07-07
美食金針菇炒肉絲家常小菜金針菇炒肉絲簡單...
金針菇洗淨切去根部。豬肉切絲。加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分鐘。鍋做水燒開，倒入金針菇焯水，焯至變軟，撈出過涼水，瀝幹。胡蘿蔔擦成絲。蔥姜切絲。熱鍋涼油，油熱後倒入花椒爆香撈出（要多放一點油）。倒入蔥姜絲。加入一勺辣椒油。翻炒均勻。倒入肉絲，翻炒均勻，炒至肉絲發白。倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻，炒至胡蘿... 2023-07-07
美食如何做幹燒岩鯉
1、食材：岩鯉一條、青紅辣椒2個、豆瓣醬适量、黃酒适量、姜，蔥，蒜适量、雞精适量、白糖适量、醋适量、... 2023-07-07
美食怎麼做涼拌角瓜
1、食材：角瓜兩個、熟白芝麻黑芝麻各一勺、醋小勺五勺、香油一小勺、鹽适量、香菜一棵、蒜末一勺、辣椒油... 2023-07-07
美食餃子的包法
1、葵花形，中間放餡，蓋上餃子皮，在餃子皮上依次翻起一角，三角形，中間放餡兒，将左邊的部分對折捏緊，... 2023-07-07
美食肉腸怎麼炒
1、準備材料：西蘭花３００克、肉腸１根、木耳２０克、胡蘿蔔２０克、食用油适量、大蒜４瓣、鹽少許。2、... 2023-07-07
美食怎麼折信紙放進信封
折信紙放進信封，共分為四個步驟，以下是将折信紙放進信封的詳細操作：第一步：折疊成三角形取一張紙，向下面折疊一個三角形狀。第二步：對齊折疊換個方向，将側邊與對邊對齊折疊。第三步：再次折疊再折疊一次，保證兩次折疊達到上方三角形的交點處。第四步：将棱角壓實多餘的角塞進空隙中，将棱角壓實即可。總結：以上就是... 2023-07-07
美食蔥長了花苞還可以吃嗎
蔥長了花苞不可以吃。大蔥雖然營養豐富，但從長花苞以後就不能吃。開花再長新芽的時候，會産生對人體有害的物質，吃多了會中毒。另外開花以後主要營養物質都集中到花上了，這時候大蔥無論口感還是營養都比較差。另外在食用大蔥的時候，不能與蜂蜜共同食用，與蜂蜜共同食用，會影響蜂蜜的營養吸收，嚴重的還會導緻拉肚子的情況。身體比較虛弱的患者，也不要過多的食用大蔥，生吃更應該注意一下。蔥為百合科蔥屬多年生草本植物。鱗莖 2023-07-07
美食小米菜怎麼做好吃
小米菜怎麼做好吃共有3步。小米菜可以做海參小米菜粥、小米菜餅、香炒小米菜。以下是香炒小米菜的具體操作步驟：第一步：爆香鍋中倒油，油熱放蒜末爆香。第二步：放小米菜放入小米菜，翻炒。第三步：翻炒均勻放鹽、雞精，翻炒均勻即可。總結：以上就是關于小米菜怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。 2023-07-07
美食韭菜豆腐怎麼炒
炒韭菜豆腐所需食材有韭菜、豆腐、雞蛋、植物油、鹽、蚝油、生抽、紅辣椒。共分為5個步驟，以下是炒韭菜豆腐的具體操作：第一步：焯煮豆腐把豆腐切塊，下開水裡加鹽焯煮，煮沸後撈起瀝幹水分。第二步：切食材韭菜洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲備用。第三步：蛋液豆腐拌勻雞蛋打散成蛋液，和豆腐攪拌均勻。第四步：煎豆腐熱鍋燒... 2023-07-07
美食面條湯料怎麼調
面條湯料需準備材料：花生、姜、蒜、蔥、白砂糖、醬油、醋、味精、油淋辣椒。共分為4個步驟，以下是面條湯料的詳細操作：第一步：處理蔥姜蒜将姜、蒜碾成末，蔥切成蔥花放入小碗中備用。第二步：花生碾碎把準備好的花生碾成碎末放入小碗中備用。第三步：調制加入醬油、味精、醋、白砂糖、姜蔥蒜末、油淋辣椒、花生碎。第四... 2023-07-07
美食亞麻籽貝果的做法
1、高筋面粉250克，亞麻籽25克，酵母3克，糖10克，鹽4克，黃油6克，水150克。提前一天，炒熟... 2023-07-07
美食芋餃子的做法
1、夾心肉100g，番薯澱粉2碗，芋艿6個，料酒，醬油，鹽适量。2、芋頭蒸熟，去皮待用，肉餡手工剁碎... 2023-07-07
美食谷歌浏覽器翻譯設置
演示機型：華為MateBookX系統版本：win10APP版本：谷歌浏覽器87.0.4280.88谷歌浏覽器翻譯設置共有5步。以下是華為MateBookX下的具體操作步驟：第一步：打開谷歌打開谷歌浏覽器，點擊菜單欄的三條橫線，點擊“設置”。第二步：選擇設置進入後選擇“設置”，點擊“顯示高級設置”。第... 2023-07-07
美食怎樣自制油酥餅呢
1、原料：小麥面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克梅脯10克。2、... 2023-07-07
美食雞胗鹵不爛有什麼妙招
1、雞胗800克，蔥、姜各适量，鹽、醬油、料酒各适量，調料适量。2、将雞胗從盒子中取出，沖洗幹淨，浸... 2023-07-07
美食小龍蝦黑如何清洗
1、先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。2、用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，... 2023-07-07

tft每日頭條

> 美食

> 魚香茄子的做法下飯

魚香茄子的做法下飯

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注