怎麼做蹄膀好吃?準備材料:蹄膀切塊,蔥切段,姜切片,我來為大家講解一下關于怎麼做蹄膀好吃?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料:蹄膀切塊,蔥切段,姜切片。
蹄膀焯水:将500克蹄膀入開水鍋中,加5克蔥、5克姜、5克八角煮開,除去血水,撇去浮沫,撈出。
爆鍋:鍋中放10毫升油,油熱放入5克蔥、5克姜、5克八角爆香一下,倒入蹄膀煸炒幾下,加入10毫升料酒、10毫升醬油繼續煸炒,加500毫升熱水沒過蹄膀,加入10克鹽、10克花椒、10克冰糖,湯燒開後,撇去浮沫,用大火燒至蹄膀上色,轉小火炖爛,收濃汁即可。
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