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冬筍炒牛肉的做法

美食 更新时间:2024-07-30 14:14:21

冬筍炒牛肉的做法?主料:牛肉300g、冬筍200g 輔料:蘇打粉2g ,今天小編就來聊一聊關于冬筍炒牛肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

冬筍炒牛肉的做法(如何做冬筍炒牛肉)1

冬筍炒牛肉的做法

主料:牛肉300g、冬筍200g。

輔料:蘇打粉2g。

調料:花生油75g、食鹽5g、味精2g、蔥1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米澱粉15g、胡椒粉1g。

将牛肉去筋膜洗淨,頂刀切薄片。

牛肉内放入小蘇打、鹽、老抽醬油、澱粉、花生油拌好,稍腌。

碗内放湯、精鹽、味精、胡椒面、老抽、澱粉,兌成調味汁。

筍片焯過,撈出控幹水。

炒勺放寬油燒熱,将牛肉、筍片下勺滑透撈出。

勺留底油,下蒜、姜、蔥炝勺。

下入牛肉、筍片、料酒,倒入調味汁,翻勺出勺。

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