清蒸梭魚如何做?主料:梭魚一條 輔料:蔥一段、生抽5毫升、胡椒粉1克、姜一塊、香蔥2根、幹辣椒3個、大料2個、料酒10毫升、鹽10克、味精3克、油20毫升 ,今天小編就來說說關于清蒸梭魚如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:梭魚一條。
輔料:蔥一段、生抽5毫升、胡椒粉1克、姜一塊、香蔥2根、幹辣椒3個、大料2個、料酒10毫升、鹽10克、味精3克、油20毫升。
梭魚一天,去鱗去腮破肚洗淨待用。
大蔥,姜切細絲入小碗中,加入少量水浸泡一會兒。
梭魚切成均勻的段兒。整齊地碼放在魚盤中。
撒上鹽,胡椒粉,味精,倒入蔥姜水,料酒。
加入幹辣椒絲,大料2個。上蒸鍋蒸15-20分鐘左右。
取出蒸魚時的蔥姜絲,大料。幹辣椒絲留在裡面。
姜切細絲,香蔥切蔥花。
炒鍋點火入油燒熱。
蔥花,姜絲碼在魚肉上面,均勻地澆上生抽,熱油均勻地澆在蔥姜上即可。
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