肉片怎麼做好吃?食材:裡脊肉、杏鮑菇、蔥末、蒜末、料酒、食鹽、香油、澱粉、水、豆瓣醬、蚝油、食鹽、胡椒粉,食用油,我來為大家科普一下關于肉片怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
食材:裡脊肉、杏鮑菇、蔥末、蒜末、料酒、食鹽、香油、澱粉、水、豆瓣醬、蚝油、食鹽、胡椒粉,食用油。
準備一塊豬瘦肉,裡脊肉最為适合,然後把瘦肉切成薄片。
切好的肉片放入容器中,并以此在容器中加入料酒、食鹽、香油、澱粉、水。
用筷子将肉攪拌均勻,讓肉充分的吸收調味料,然後蓋上保鮮膜腌制10分鐘。
杏鮑菇用清水清洗幹淨,切成薄片放入容器中備用。
鍋中燒水,水燒開後放入杏鮑菇焯水,焯水大概1分鐘左右即可,然後撈出杏鮑菇控幹水分備用。
鍋中倒入适量的油,油溫5成熱,放入腌制好的肉片,進行煸炒。
待肉片炒制變色後放入适量的豆瓣醬、少許的蚝油,然後繼續煸炒給肉片煸炒上色。
肉片煸炒上色後放入少許蔥蒜末,煸炒出蔥蒜的香氣。
最後放入焯好的杏鮑菇煸炒,翻炒均勻後,放入少許的食鹽、胡椒粉,再次翻炒均勻就可以出鍋了。
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