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江蘇冬瓜糖制作方法

美食更新时间:2025-01-17 23:00:54

說到糖果大家應該沒有少吃吧！基本上很多人從小就喜歡吃糖，那麼在大部分人的認知當中，糖果都是由各種水果制作而成，不管軟糖還是硬糖裡面都離不開各種的水果味道，但是市面上其實還有很多是由蔬菜制作而成的糖果，比如對身體有好處的姜糖，人參糖等等，今天咱們要說的就是冬瓜糖，想必大家對它并不陌生吧！甜甜的味道真的是讓人難以忘懷呢！一般都是去商店買的冬瓜糖，今天小編就來分享下冬瓜糖的做法吧！

江蘇冬瓜糖制作方法（自制冬瓜糖）1

自制“冬瓜糖”，1碗白糖1碗“水”，簡單易學又好吃，可别錯過了

準備的食材：冬瓜，一碗白糖，一碗石灰水。

制作方法：

首先咱們将食用級的生石灰放到盆子裡面，往裡面加入适量清水兌成石灰水放在一旁備用，接着挑選好半個肉質肥厚的冬瓜，先用清水沖洗下冬瓜的表面，然後用刀去皮，切成小拇指大小的條狀放入碗中備用，千萬不要把冬瓜條切得太薄了，這樣制作出來的效果就不是很好。

江蘇冬瓜糖制作方法（自制冬瓜糖）2

接着把切好的冬瓜條和石灰水混合在一起，蓋上一層保鮮膜放到冰箱裡面冷藏10個小時左右，這樣石灰水就會和冬瓜發生反應，讓冬瓜的肉質變得更酥軟，并且做出來的冬瓜糖也會更加脆爽，把浸泡好的冬瓜撈出來，放到清水裡面沖洗幹淨，确保上面沒有石灰水的味道後再放到鍋中加入熱水焯水5分鐘，然後把冬瓜條撈出來瀝幹水分。

江蘇冬瓜糖制作方法（自制冬瓜糖）3

把晾幹的冬瓜條上面裹上一層白糖，要是覺得白糖比較少的話，還可以直接在冬瓜條上面撒上一層白糖，繼續把冬瓜條放到冰箱裡面冷藏2天，最後把冷藏後的冬瓜條拿出來，直接把碗中的白糖和冬瓜條全部倒入鍋中，加入适量的清水溶解白糖，開小火慢慢地讓白糖和冬瓜條結合到一起，等到鍋中沒有糖水後就可以熄火，直到冬瓜條表面慢慢形成糖霜，這樣好吃的冬瓜糖就制作完成了，是不是特别簡單呢！喜歡糖果的朋友們快在家裡試試吧！

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