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片兒川的做法

美食更新时间:2025-01-18 03:40:47

片兒川的做法?食材：苗條500g、糖半勺、鹽1勺、黃酒2勺、生抽2勺、味精半勺、胡椒粉半勺、澱粉半勺、蔥5g、姜3g、雪菜 150g、豬肉100g、竹筍50g，現在小編就來說說關于片兒川的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

片兒川的做法

食材：苗條500g、糖半勺、鹽1勺、黃酒2勺、生抽2勺、味精半勺、胡椒粉半勺、澱粉半勺、蔥5g、姜3g、雪菜 150g、豬肉100g、竹筍50g。

豬肉、雪菜洗淨，竹筍切片焯水。

雪菜切碎放入清水中浸泡15分鐘，擠幹水分備用。

豬肉切片，加胡椒粉、幹澱粉和1茶匙黃酒，用手抓勻。

大蔥生姜切成絲。

起油鍋，爆香蔥姜絲。

放入豬肉片滑散，炒至豬肉片變色後烹入1茶匙料酒。

再放入雪菜和竹筍片略炒。

鍋内加入适量的水、鹽、白糖、生抽大火燒開，煮3-5分鐘，加味精調勻即可。

另起一鍋放入足量水燒開，下入面條煮熟。

煮熟的面條分别撈入4個大碗中。

澆入做好的鹵湯即可。

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