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蒜蓉牛肉醬制作方法

美食更新时间:2025-01-17 07:56:37

蒜蓉牛肉醬制作方法?750克牛肉切丁，放入适量蚝油、料酒、白糖10克、（雞精适量也可以不放），現在小編就來說說關于蒜蓉牛肉醬制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蒜蓉牛肉醬制作方法

750克牛肉切丁，放入适量蚝油、料酒、白糖10克、（雞精适量也可以不放）。

辣椒大的不辣，小米椒辣，看各位喜歡再挑選辣椒，如果不喜歡吃辣的，選不辣的辣椒。

用料理機打碎。

鍋燒熱放入油500克加熱，放入10克花椒、10克八角炸香撈出來，放入150克腌制好的牛肉，大火煮5分鐘不停翻炒，中火再煮5分鐘。

加入1000克的新鮮辣椒，大火不停翻炒，這時候辣椒會出油，把辣椒炒香湯汁變紅。

放入甜面醬250克，豆瓣醬120克，不停翻炒均勻，關中小火慢慢熬至湯汁濃稠即可。

100克大蒜切碎不用太細，糖50克，熟白芝麻50克，辣椒面50克（不吃辣的不要放）全部備好。

加入大蒜，辣椒面，白糖、白芝麻，小火不停翻炒均勻，放冷等待裝瓶。

需要裝瓶之前在放花生，這樣不容易潮，可以保持更長時間花生酥脆。

攪拌均勻即可，包裝。

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