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準備食材:菠菜300克、蔥、姜絲各10克,植物油、醬油、精鹽、料酒、味精适量。
菠菜冼淨,根部用刀劈開,然後切成3厘米長的段,用沸水稍燙一下,撈出,瀝幹水分;
炒鍋上火,注入植物油燒至七成熱時,用蔥姜絲炝鍋,然後倒入菠菜,加入醬油、精鹽、料酒、味精,颠翻均勻出鍋即成。
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