沒想到鳳梨做成菜味道如此驚豔，酸甜開胃，好看還好吃

鳳梨的營養價值很高，很多人都覺得鳳梨跟菠蘿就是一個品種，隻是叫法不同而已。但其實鳳梨也是屬于一種油菠蘿而演變出來的另外一個品種，它體内含有豐富的蛋白質，膳食纖維，還有各種的維生素，礦物質，具有生津止渴，開胃消食的功效。

現在也正處于鳳梨正當時的季節，我們可以買回來一些鳳梨，然後用來做菜吃。平時我們吃鳳梨，相信都是把皮去掉了以後生吃，做菜還是很少的。之前有給孩子做過一次菠蘿炒飯，沒想到酸酸甜甜的口感他很喜歡，這次就演變成了鳳梨蝦仁。

鳳梨酸甜的口感再加上蝦仁的鮮香搭配在一起，簡直太美妙了。大家也可以将裡面的蝦換成雞肉或者是裡脊肉，做法其實都是一樣的，這個根據你自己喜歡的口味決定就好了。

【菜名】：鳳梨蝦仁

【食材清單】：鳳梨，胡蘿蔔，蝦，生抽，白糖，番茄醬，清水，鹽，生粉。

【烹饪步驟】：

1、下面這些就是我們一會兒要用到的所有食材了，我選擇的是用鳳梨來做的，鳳梨比較甜，跟菠蘿相比還是有很大的口感上差距的，如果要是準備用菠蘿做的話，等一下加白糖的時候就要多一些了。同時我還搭配了胡蘿蔔是根據孩子喜好來準備的，不喜歡吃胡蘿蔔的孩子也可以不用準備。

2、 把胡蘿蔔去皮以後清洗幹淨切成薄片，鳳梨也是一樣切成薄片，把大蝦去頭去蝦線，去蝦尾，把蝦仁準備好。

3、 準備一個小碗兒，把調味料，生抽白糖，還有番茄醬，半碗的水，還有小勺的鹽，全部都放進碗裡面，然後攪拌均勻以後備用。

4、 炒鍋裡面都是食用油，用重火給燒熱以後把蝦仁下進去，将蝦仁炸到變色以後再翻炒一下。

5、另外再起一個鍋，在裡面倒入适量的食用油加熱，然後再加胡蘿蔔片下進去翻炒一下。把胡蘿蔔片炒軟了以後再加入鳳梨片，翻炒均勻，目的主要就是将鳳梨和胡蘿蔔過一下油，油溫不要太高，因為鳳梨一炒就會發軟。

6、 然後我們再将剛才調制好的醬汁倒進去開中，大火稍微的将鳳梨還有胡蘿蔔炖一會兒把湯汁給煮開。把剛才炒好的蝦仁再倒進去，之後還要再稍微炖一會兒，等湯汁明顯變少了以後轉成小火。

7、準備好的水澱粉攪拌一下，然後倒進鍋裡面湯汁就開始變得濃稠了，再用鏟子稍微翻炒一下就可以了。大家要是想吃有口感一些的鳳梨，可以不用那麼早放進去開始煮後期剩個5分鐘左右再把鳳梨放進去炖煮一下就可以。晶瑩剔透的蝦仁配上五彩的蔬菜，營養豐富，酸甜可口，非常适合小朋友以及食欲不佳的寶寶。

【廚貼士】：

1、蝦可以跟鳳梨一起做菜，但是也有一些水果不能一起吃，像是山楂，柿子等等。

2、鳳梨本身也是不能加熱太長的時間，那樣不僅沒有口感，而且經過加熱，鳳梨可能還會流失營養價值。

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