洋蔥怎麼幹炒?洋蔥扒去紅皮(洋蔥外紅皮不能吃,必需扒掉),洗淨備用,現在小編就來說說關于洋蔥怎麼幹炒?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
洋蔥扒去紅皮(洋蔥外紅皮不能吃,必需扒掉),洗淨備用。
青蔥去掉老皮,洗淨、切碎(多一點)。
将洋蔥切成0.3cm厚的片(在爆炒過程中,會自動散開成絲)。
大火加熱鐵鍋,待鐵鍋幹水後,倒入油液(最好用豬油等兩種以上油)。
油液加熱至8成熱,放入切碎的大蔥(當然也可用大蒜調味,别具風味)。
待蒜香出味,放入切好的洋蔥,大火翻炒,将熟時加入鹽、味精、少許醬油和醋等,裝盤。
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