涼拌莴筍幹正确做法-tft每日頭條

涼拌莴筍幹正确做法

美食更新时间:2024-08-11 06:17:24

莴苣哪哪都有，莴苣幹估計也算不上地方特色，坐标常州，住在鄉下的婆婆每年都會曬制很多。因為鮮莴苣批量成熟時根本吃不完，每年都會拿來曬制莴苣幹，家裡人愛吃，可以儲存很久。

涼拌莴筍幹正确做法（家常風味涼拌莴苣幹）1

地裡吃不完的鮮莴苣

曬幹的莴苣幹放冰箱保存，周末回去又帶回來一包，趕緊做起來。

涼拌莴筍幹正确做法（家常風味涼拌莴苣幹）2

冰箱保存的莴苣幹

莴苣幹用清水多淘洗幾遍，露天曬制一般會有泥沙塵土。

涼拌莴筍幹正确做法（家常風味涼拌莴苣幹）3

淘洗幹淨的莴苣幹

淘洗幹淨的莴苣幹放大碗裡用開水泡發，泡發到完全舒展開來，半個小時左右。

涼拌莴筍幹正确做法（家常風味涼拌莴苣幹）4

開水泡發約半小時

泡發好的莴苣幹再清洗一遍，涼拌食材不宜接觸生水，我習慣用開水再燙一次。

涼拌莴筍幹正确做法（家常風味涼拌莴苣幹）5

開水燙發第二遍到這個狀态就可以了

燙發好的莴苣幹擠幹水分，放在大碗中準備調味。

姜末、蒜末、食鹽、白糖、生抽、香醋、麻油、辣椒面、白芝麻等，根據個人口味喜好添加合适的調味料。

涼拌莴筍幹正确做法（家常風味涼拌莴苣幹）6

加入喜歡的調味料

再淋上熱油，激發香味。充分攪拌均勻就可以啦。吃起來爽脆鮮美，味道一級棒！

涼拌莴筍幹正确做法（家常風味涼拌莴苣幹）7

拌好的莴苣幹

一次可以多做些，放在冰箱冷藏，吃的時候夾一些放在碟子裡，搭搭粥，好吃的嘞！

涼拌莴筍幹正确做法（家常風味涼拌莴苣幹）8

搭粥來一碟

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