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餅條怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-01 19:10:05

餅條怎麼做好吃?白菜，紅薯，瘦肉，食用油，食鹽，生抽，大蔥，面粉，我來為大家講解一下關于餅條怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

餅條怎麼做好吃

白菜，紅薯，瘦肉，食用油，食鹽，生抽，大蔥，面粉。

把紅薯清洗幹淨後，并削去外皮，再把紅薯改刀切成薄片狀，放入到蒸鍋當中，用大火快速的對其進行蒸制，蒸10分鐘左右即可，等紅薯被蒸熟以後，把蒸好的紅薯從蒸鍋中取出。在蒸紅薯的過程中，需要把準備好的白菜，将其清洗幹淨後，并切成細絲狀備用。大蔥将其清洗幹淨後，切成圈狀備用。瘦肉則需将其清洗幹淨，改刀成肉片裝入碗中備用。

把蒸好的紅薯從蒸鍋當中取出，并用鏟子把紅薯按壓成泥狀，然後往紅薯泥中加入200克的面粉，并用筷子對其進行攪拌，将面粉攪拌成棉絮狀，在此過程中不要加入清水，因為紅薯中就富含了豐富的水分。然後下手對面粉進行揉搓，将面粉揉成面團狀以後，取出面團并放到案闆上，繼續對其進行揉搓，将面團揉成長條狀，用刀切成大小相同的面劑子。

往案闆上刷上一小層的食用油，并取出準備好的面劑子，用手把面劑子按扁以後，在其表面刷上一層食用油，依次把所有面劑子疊壓在一起，然後用擀面杖把面餅擀薄。然後準備一個平底鍋，将平底鍋預熱以後，把準備好的面餅放入到平底鍋當中，開中火對其進行烙制，每隔兩分鐘對其進行翻面一次，等紅薯餅被烙熟以後，把烙好的紅薯餅從蒸鍋中取出，并對半切開将其切成小長條狀。

起鍋熱油，往鍋中加入一勺食用油，等油溫5成熱後，把準備好的肉片加入到鍋中，開中火對其進行翻炒，等肉片被炒至顔色發白以後，加入大蔥将其翻炒出香味。然後再加入适量生抽、蚝油翻炒半分鐘，再把準備好的白菜加入到鍋中，用中火對其進行翻炒，等白菜的汁水被炒出以後，把準備好的紅薯餅條加入到鍋中，并蓋上鍋蓋對其進行焖制兩分鐘。最後隻需往鍋中撒上一小撮的蔥花，用鍋鏟将所有食材翻拌均勻，即可出鍋裝盤食用。

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