菠蘿蜜那真是全身都是寶啊!肉那自然不用說了,一吃就停不下來的那種。果核加點鹽,一煮就是個零食了。菠蘿蜜絲,就是在肉旁邊的那一根很的絲,直接吃的話沒什麼味道,但是一炒,一下子就變軟,味道也變得跟菠蘿蜜肉一樣香甜。搭配着雞肉或者瘦肉,肉味也會夾着菠蘿蜜的香味,吃起來香而不膩。夏天的又一佳肴。
用料:
菠蘿蜜絲1盤,雞半隻,青椒1個,紅椒半個,姜1塊,生粉半勺,生抽1勺,鹽、油适量;
做法步驟:
1、菠蘿蜜全身都是寶。
2、菠蘿蜜絲小心摳下來,也可以用剪刀剪下來。
3、準備好其他材料。
4、青紅椒切小條,姜切小片。
5、雞剁成小塊,然後加入一點鹽,半勺生粉和一勺花生油,攪拌均勻,腌制20分鐘。
6、熱鍋下油,下雞塊,先不要翻動。中小火讓雞稍微煎兩分鐘,然後翻到另一面繼續煎兩分鐘,煎至金黃色。
7、倒入姜片,加入一勺生抽炒勻,然後加入小半碗清水,蓋上蓋子中小火焖10分鐘。
8、調大火把水炒幹,然後加入青紅椒,翻炒30秒。
9、倒入菠蘿蜜絲,加入一點鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
10、雞肉香而不膩,還有微微的香甜。
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