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怎麼做簡單紅燒肉

美食更新时间:2024-11-25 16:18:53

怎麼做簡單紅燒肉?食材：五花肉800克、香幹200克、百葉結180克、桂皮1小塊、八角3個、姜5片、白糖适量、料酒1勺、老抽少許、鹽少許、生抽少許、小蔥适量、花椒少許，下面我們就來說一說關于怎麼做簡單紅燒肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做簡單紅燒肉

食材：五花肉800克、香幹200克、百葉結180克、桂皮1小塊、八角3個、姜5片、白糖适量、料酒1勺、老抽少許、鹽少許、生抽少許、小蔥适量、花椒少許。

首先準備好2條五花肉洗淨備用。

準備好香幹和百葉結分别洗幹淨，百葉結是買紮好的，把香幹切成小塊就可以了。

炖紅燒肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小蔥，這些也是必不可少的。

把五花放入涼水鍋裡，用大火煮5分鐘。

把五花肉撈出來切成塊，然後放入鍋裡不要放油，用小火慢慢煎一下。

五花肉的幾個面都煎得差不多的時候，放入白糖炒幾下。

放入八角、花椒、桂皮炒幾下，把香味炒出來。

加入料酒、老抽和生抽繼續炒幾下。

在五花肉的鍋裡加入清水，把蔥白和姜片放入進去炖30分鐘。

把香幹和百葉結也放進去再炖10分鐘。

五花肉鍋裡還有一些些湯汁時，加入少許鹽，放入蔥葉炒均勻關火。

紅燒肉就做好了裝盤。

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