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阿膠糕怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-08-14 01:09:36

阿膠糕怎麼做好吃又簡單?阿膠糕好吃又美容養顔By 懶貓貓額，我來為大家科普一下關于阿膠糕怎麼做好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

阿膠糕怎麼做好吃又簡單

阿膠糕好吃又美容養顔！

By 懶貓貓額

用料

東阿阿膠 250克

去殼核桃 200克

熟黑芝麻 250克

去核紅棗 200克

免洗枸杞 100克

去核桂圓 100克

黃冰糖 150克

暨墨八年黃酒 500毫升

可食用玫瑰花瓣 50克

做法步驟

1、250克阿膠打成粉，然後放冰糖和黃酒泡48小時，凍天就算泡了以後沉澱了好似一塊一樣不用擔心天氣冷這是正常的加熱熬的時候就很快融化的！泡阿膠最好用砂鍋泡，我用的是不粘鍋那種砂鍋泡好了直接開火熬就可以了！

2、把盆用油紙鋪好，我玫瑰花瓣鋪上，其他配料都放好，芝麻沒拍到入鏡哈哈！配料就放自己手邊順手拿就好！

3、準備好就可以開火熬了，第一次做的小夥伴就開最小火慢慢熬，等到全部阿膠都融化了确定沒有顆粒狀的阿膠塊了就可以轉中火熬3-4分鐘熬到阿膠滾開起泡泡了就轉最小火熬，記住重點是熬膠的過程一定是，不停的用鏟子攪拌，順一個方向攪拌防止粘鍋！

4、熬到阿膠挂旗如圖，提起鏟子側着膠挂着不掉下來就行，如果挂旗了可是很快就掉下來也是還差一點時間的，要再熬多一會！

5、挂旗近圖！

6、阿膠挂旗了以後就可以關火放配料了，順序是首先放，1.核桃-2.紅棗-3.枸杞-4.桂圓肉幹-5.黑芝麻！記得每放一樣就快速攪拌均勻再放另外一個，黑芝麻一定要最後放，放了要立刻攪拌均勻！

7、攪拌好之後馬上把阿膠糕倒進容器裡面！

8、倒好了表面再鋪一張油紙，然後把阿膠糕壓平壓實就可以等它冷卻，放冰箱一晚上，第二天就可以拿出來切塊了！

9、先切成條再切小塊，就是比較費手哈哈

10、成品展示！

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