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辣子雞怎麼做很好吃

美食更新时间:2024-09-27 13:14:39

辣子雞塊

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）1

用料：雞腿2個，鹽适量，醬油适量，蚝油适量，姜段适量，五香粉适量，辣椒粉适量，澱粉少許，蛋清1個，花椒适量，幹辣椒适量，小米椒少量，蔥段适量，蒜頭3瓣，白芝麻适量(可不下)

辣子雞塊的做法：

雞腿肉洗淨去骨斬小塊。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）2

加入适量醬油，蚝油，鹽，姜段，五香粉攪勻。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）3

再加入适量辣椒粉攪勻腌制半小時以上入味。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）4

蔥姜切段，蒜切粒，幹辣椒，小米椒掐小段，花椒适量。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）5

腌好的雞塊打入一個蛋清，少許澱粉攪勻。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）6

鍋裡倒入适量油，筷子插入油裡開始冒小泡即可。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）7

分兩次倒入雞塊小火慢炸至雞塊金黃。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）8

然後再複炸一遍，控幹油備用。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）9

鍋内加适量油，倒入蔥姜蒜爆香。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）10

再倒入幹辣椒，小米椒，花椒爆香。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）11

倒入雞塊翻炒均勻。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）12

最後加入蔥段爆炒兩下，出鍋。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）13

裝盤～挺香辣可口的一道菜。

辣子雞怎麼做很好吃（家常雞肉菜譜辣子雞塊）14

小貼士：雞的肉質細嫩，滋味鮮美，适合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。

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