如何炒花蛤好吃又簡單?首先選購花蛤,一定要活得,吐水的都是活的,不要買死的,那樣做出來的不新鮮,味道會大打折扣,接下來我們就來聊聊關于如何炒花蛤好吃又簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
首先選購花蛤,一定要活得,吐水的都是活的,不要買死的,那樣做出來的不新鮮,味道會大打折扣。
用水沖洗花蛤,用手揉搓數遍,讓其浸泡在淡鹽水裡一會,将泥沙和髒污吐淨。
将蔥、辣椒 香菜切成小段,蒜 姜切成絲,
炒鍋内放入适量食用油,将蔥、姜、蒜、辣椒等放入爆香,放入2湯匙郫縣豆瓣
此時加入瀝幹的花蛤在油鍋内翻炒,豆瓣比較鹹不用再放鹽,可以加入适量的糖料酒和水,繼續翻炒
最後加入适量雞精翻炒,加入香菜即可出鍋。
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