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怎樣做什麼魚好吃又簡單

美食 更新时间:2024-09-01 05:11:07

怎樣做什麼魚好吃又簡單?原料:鲈魚1條(挑魚不要挑大,1斤2兩以内為好)、姜、大蔥、小蔥、香菜、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、料酒、純香麻油、自制混合豉汁料 ,我來為大家講解一下關于怎樣做什麼魚好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣做什麼魚好吃又簡單(如何做魚好吃又簡單)1

怎樣做什麼魚好吃又簡單

原料:鲈魚1條(挑魚不要挑大,1斤2兩以内為好)、姜、大蔥、小蔥、香菜、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、料酒、純香麻油、自制混合豉汁料。

腌制:将斬殺好的鲈魚清洗幹淨,将少許精鹽倒入掌心,揉開,塗沫魚身内外,撒少許胡椒粉,拍少許料酒,鋪上姜碎腌制10分鐘。

調汁:将蒸魚盤内抹上一層薄薄的油,姜片及蔥白段間隔鋪在盤中央,将腌制好的魚擺上;調制蒸魚淋汁,用李錦記蒸魚豉油+自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調制。

蒸制:蒸鍋内水滾開後,将蒸魚盤放入,同時将蒸魚用的淋汁用小碗盛裝放入,隔水旺火蒸8分鐘左右熄火,虛蒸1-2分鐘,立即起鍋。

澆汁滾油:将姜及小蔥切絲浸涼白開備用;将蒸好的魚取出,倒掉蒸魚時滲出的汁水,鋪上姜絲、蔥絲,及香菜碎,澆上同時蒸好的蒸魚淋汁;将燒滾的油快速澆在盤面上。

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