小時候吃的最多的就是媽媽做的蘿蔔幹，初入冬的時候蘿蔔正好豐收，想做蘿蔔幹别錯過哦！在家裡做的，吃起來比較健康，沒有任何的添加劑！

By 何以解憂？0

用料

• 青蘿蔔 5根
• 鹽 20克
• 辣椒面 50克
• 食用油 100毫升
• 生抽 3勺
• 陳醋 3勺
• 白砂糖 100克
• 蔥姜蒜 少許
• 花椒 30粒

做法步驟

1、首先買回來的蘿蔔洗幹淨，不需要削皮，切成一厘米左右的長條

2、撒鹽拌勻，靜放6個小時以上左右，沙出蘿蔔裡的水分

3、腌制過後，倒出水分，清水沖洗兩遍，用紗布攥幹水分！

4、最關鍵的就是晾曬，選擇一個通風地方，采光比較好的，可以快速曬幹水分

5、這是晾曬第一天的樣子，期間需要攪拌幾次，讓每個蘿蔔條都能充分晾幹水分

6、這是晾曬的第二天，水分基本沒了百分之80左右

7、這是晾曬的第三天

8、三天晾曬的已經沒有了水分了

9、來個近拍圖，基本晾曬這個程度就可以啦！

10、吃的時候提前用冷水浸泡兩個小時就可以了

11、泡好以後，反複搓洗幹淨，去除塵土！然後用紗布攥幹水分備用

12、如果不是很幹，可以控一會兒，或者用吸水紙巾吸幹水分即可

13、如圖放入鹽一勺，辣椒面3勺

14、如圖把備好的蔥姜蒜花椒炒香，油比平時炒菜的量多點兒，炒香撈出配料

15、熱油澆再辣椒面上，倒入少許生抽，老陳醋，白砂糖

16、戴一次性手套反複抓捏，抓雲即可！

17、喜歡吃什麼口味，大家可以自行調配，吃起來嘎嘣脆！

18、步驟雖多，但是并不繁瑣，喜歡的可以嘗試一下，很有成就感的！

19、都是實拍，無任何美顔效果！一次吃不完，可以裝玻璃罐子密封儲存！冰箱冷藏即可！

小貼士

小提士:在這裡我說明一下，蘿蔔不要選擇太嫩的，蘿蔔晾曬期間一定要通風朝陽的地方！

青蘿蔔的營養功效

1.增強機體免疫力

抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促進消化

蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃

促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.預防富貴病

吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

5.有助于減肥

蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易産生飽脹感，這些都有助于減肥。

青蘿蔔的飲食禁忌

陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食。 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂等患者也應少食蘿蔔。

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