紅燒肉丸子的調汁方法?紅燒肉丸醬汁是加老抽,生抽,蚝油,姜片,蔥段,鹽和熱水 ,我來為大家科普一下關于紅燒肉丸子的調汁方法?以下内容希望對你有幫助!
紅燒肉丸醬汁是加老抽,生抽,蚝油,姜片,蔥段,鹽和熱水。
用料:料酒,鹽,姜片,老抽,生抽,蚝油,蔥花,澱粉,雞蛋,開水,油。
新鮮瘦肉放入少許料酒,鹽,姜,用攪拌機一起絞碎均勻,準備澱粉和雞蛋。
肉泥中加入雞蛋,澱粉,用勺子攪拌均勻。
攪拌均勻的肉泥,用手做成一個個丸子狀,放盤子裡待用。
熱鍋,放植物油,五成熱是,肉丸放入油鍋中炸。炸好撈出。
另起油鍋,放入丸子,再放入老抽,生抽,蚝油,姜片,蔥段,翻炒幾下,放半碗熱水,蓋上鍋蓋,中火焖煮10分鐘左右。
煮熟後裝盤,就可以食用了。
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