土豆做的素餃子餡怎麼做?主料:土豆300克、餃子皮300克輔料:十三香1/4勺、鹽3克、小香蔥2棵、雞精少許,我來為大家科普一下關于土豆做的素餃子餡怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
主料:土豆300克、餃子皮300克。
輔料:十三香1/4勺、鹽3克、小香蔥2棵、雞精少許。
難度土豆去皮洗淨;
用擦床擦成絲;本身就需要剁碎,不用費時切絲;
土豆絲放鹽水裡浸泡一會;
浸泡後的土豆絲淘洗二遍,入開水鍋中,焯水;
焯水後的土豆絲可過一遍涼水,攥掉水分後切成碎末,越碎越好,不需要攥的太幹;
切碎的土豆收入盆裡,放入十三香、小香蔥末、鹽;
放入雞精拌勻;
取一個餃子皮,放适量的餡料;包出餃子;
鍋中入寬水,餃子沸水下鍋,煮三開後點少許涼水,再次煮沸後,即可撈出;
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