豆腐炒肉如何做?主料:嫩豆腐一斤、豬肉150克 配料:醬油10克、精鹽2.5克、白糖2克、味精5克、紹酒5克、姜末5克、蔥花2.5克、胡椒粉1克、清湯300克、濕澱粉25克、豬油50克 ,下面我們就來說一說關于豆腐炒肉如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:嫩豆腐一斤、豬肉150克。
配料:醬油10克、精鹽2.5克、白糖2克、味精5克、紹酒5克、姜末5克、蔥花2.5克、胡椒粉1克、清湯300克、濕澱粉25克、豬油50克。
豬肉斬成末。豆腐切成1.6厘米大的菱形塊,放入沸水鍋内,加少許精鹽,煮沸後,撈起,瀝幹水分。
炒鍋置火上燒熱,放入豬油30克,投下肉末,煸幹水分。放入姜末、紹酒、清湯、醬油、精鹽、白糖、胡椒粉,攪勻後,将豆腐倒入。
略滾片刻,放入味精,用濕澱粉勾芡,撒上蔥花(依口味放),淋上豬油20克,裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!